Boulanger / Boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Bressuire, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Finalité du poste : le boulanger fabrique les différents pains et aide à la préparation des produits proposés par les Boulangeries Louise dans le respect des recettes, fiches techniques et politiques de l'enseigne. Responsable hiérarchique : Responsable de Fabrication MISSIONS PRINCIPALES FABRICATION DES PAINS : le boulanger participe à assurer la qualité optimale des pains de sa boulangerie - Assure les différentes préparations et cuissons des pains selon les règles de l'art et les recettes Louise - Procède aux préparations et aux cuissons selon le cadencier défini afin d'assurer la satisfaction clients - Veille au respect de la Charte qualité des Boulangeries Louise et vérifie la qualité des produits finis - Veille au respect des règles et normes en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire - S'assure de la bonne utilisation des outils et matériels mis à sa disposition dans le respect des notices d'utilisation et signale à son responsable tout dysfonctionnement ou usure qu'il pourrait observer GESTION DES FLUX : le boulanger s'assure de la bonne gestion des flux marchandises - Réceptionne les commandes et les contrôle aussi bien en termes de quantité que de qualité (notamment[...]